Серия ножей Genova разрабатывалась специалистами испанской компании Аrcos для очистки от кожуры любых типов фруктов и клубней, а также их нарезки. В этой модельной линейке представлены клинки из высококачественной стали NITRUM ®, улучшенной легирующими добавками молибдена и ванадия. Такой химический состав обеспечивает клинкам легкость, повышенную механическую прочность и устойчивость к химическим воздействиям. Кроме того, после термообработки твердость лезвий существенно повышается, благодаря чему они очень долго держат заточку. Ножи этой серии можно беспрепятственно мыть в посудомоечной машине.